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Mes astuces

Découvrez les astuces des Recettes de Chloé pour réussir et personnaliser vos plats et desserts, vos apéritifs ou vos entrées. Plein d'astuces et d'idées originales pour faire de vos déjeuners et  vos dîners des vrais moment de dégustation.

  • Crème méridionale

    Crème méridionale de fabrication artisanale Et pourquoi pas froide avec une ile flottante au parmesan et à l'huile d'olive et en décor, une petite brunoise de poivron ! Et à l'apéritif, en verrine cocktail ! Un délice !

    Consultez notre fiche produit crème méridionale

  • Rillettes de volaille

    Astuce cuisine et recette de rillettes de volaille Déposées sur des chips de pommes de terre Bleu d'Artois ou vitelotte, quelques grains de fleur de sel !

    Consultez notre fiche produit Rillettes de volaille

  • Lapin chasseur

    Astuce de cuisine pour une recette de lapin chasseur Servi traditionnellement avec des pommes de terre sautées, moi il m'arrive d'apporter une touche "sucré-salé" en y ajoutant quelques figues séchées en réchauffant mon lapin.
    De beaux et bons morceaux de lapin mijotés dans une préparation à base de vin et de légumes. Un régal pour les papilles.

    Consultez notre fiche produit lapin chasseur

  • Veau à l'italienne

    Astuce de cuisine et recette de veau à l'italienne Quoi de mieux qu'une polenta juste poêlée pour accompagner ce veau à l'italienne ! Quelques feuilles de basilic déposées sur la viande pour sublimer ce plat.
    Une astuce : un trait de jus d'orange dans la sauce ! Et moi, j'accompagne ce veau à l'italienne de spaghettis à l'encre de seiche  agrémentés de quelques pignons de pin torréfiés et d'une tuile de Parmesan... Contraste qui surprendra vos invités !

    Consultez notre fiche produit veau à l'italienne

  • Riz au lait

    Astuce de cuisine et recette maison du riz au lait Dans une verrine, en couches intercalées avec une purée de fruits et summum du plaisir, recouvert d'un coulis de fruits rouges.

    Consultez notre fiche produit riz au lait

  • Confiture de lait artisanale

    Astuce cuisine et recette maison de confiture de lait artisanale Moi la confiture de Lait...Je la savoure sur une tartine au petit déjeuner ou au goûter, mais elle est délicieuse aussi sur des crêpes, des gaufres et même du pain perdu !

    Consultez notre fiche produit confiture de lait

  • Coulis de fruits rouges

    Recette de coulis de fruits rouges et astuce pour vos idées de dessert Une idée de dessert pour ce soir ? Dans un yaourt ou un fromage blanc et pour les gourmands, sur une gaufre de Bruxelles avec une boule de sorbet fraise ou framboise et quelques fruits rouges…Pensez au coulis de fruits rouges !

    Consultez notre fiche produit coulis de fruits rouges

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Fabrication et vente de conserves artisanales épicerie fine produits du terroir

Les Mille Sources, conserverie grossiste d’épicerie fine de fabrication artisanale, conserves et produits du terroir. Implantée à Bourganeuf dans la Creuse la conserverie artisanale les Mille Sources fabrique et vend des conserves confectionnées à base d’une sélection de produits du terroir et d’ingrédients locaux de qualité, des produits sains et naturels sans conservateurs ni colorants pour professionnels.
La conserverie Les Mille Sources perpétue depuis quarante ans la tradition de la conserve de fabrication française et des produits Made in France au cœur du Limousin. Nous mettons à disposition de nos clients tout notre savoir-faire d’artisan conserveur pour leur garantir la qualité d’une fabrication artisanale. Pour un fabricant de conserves,  la qualité de la matière première est essentielle. La préparation de tous nos produits s’appuie sur une sélection de bons ingrédients dont la qualité est reconnue. Notre démarche est avant tout une démarche de qualité.  
Les Mille Sources travaille des produits français Labels, IGP, AOP, Races, Terroirs, gages de qualité pour la préparation de ses conserves. Des races, des variétés, des morceaux de viande : on ne peut pas faire tout avec n’importe quoi. Une race bovine à viande sera préférable à une race laitière pour une conserve réussi de viande cuisinée. Une variété de framboise sera plus aromatique qu’une autre, pour la fabrication d’une confiture.
Les plats cuisinés et les produits de la conserverie des Mille Sources sont préparés uniquement avec des produits naturels, sans conservateurs ni colorant. Des produits du terroir 100% naturel.
Pour nos conserves de viande, notre sélection se concentre sur le terroir Limousin. Bœuf, Veau, Agneau et Porc, le Limousin est reconnu pour la qualité de ses races adaptées à la production de viande et lauréates de labels rouges. Des morceaux choisis et adaptés à chaque type de préparation et de cuisson.
Fabricant et fournisseur, nous produisons pour les professionnels de la restauration, du commerce, de la petite et de la moyenne distribution.  Distributeurs, revendeurs de produits du terroir et épicerie fine. Commerçants de boucherie, charcuterie, épiceries qui souhaitent vendre des conserves en magasin.
Vente en ligne de conserves, produits du terroir, conserves de plats cuisinés, terrines, pot de rillettes, pot de confitures artisanales. Légumes cuisinés : conserves de légumes préparés, soupes et potages   de fabrication artisanale. Vente en ligne de viandes cuisinées et plats cuisinés à base de viande de bœuf, veau, agneau et porc du Limousin.
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Artisan conserveur, nous réalisons également pour nos clients du travail à façon de conserves. La conserverie les Mille Sources fabrique à façon des conserves artisanales, création et fabrication de plats cuisinés et produits du terroir fabriqués sur mesure pour les restaurants, les commerçants en épicerie, la petite et moyenne distribution, les collectivités qui souhaitent offrir un cadeau gourmand (maisons de retraite, cadeaux de fin d’année).